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  随着我们正常的生活水平的提升，自然、绿色、健康成为普遍追求。很多人一听化学品与蔬果有“亲密关系”，直接拉入“黑名单”。难道就没有一种安全的物理手法来保鲜吗？2017年6月18日，中国冷博会市场万里行走进天津立喆舜保鲜科技有限公司，看他们如何让果蔬“不呼吸”，还能鲜嫩如初？

  中国冷博会市场万里行走进天津立喆舜保鲜科技有限公司，与吕维成（左）合影

  气调库专家吕维成介绍，也许很多人都发现，在市场上买的猕猴桃不容易软，与苹果放在一起，整体没软，里面就坏了，是因为猕猴桃用了保鲜剂。其实，很多人一听到有保鲜剂根本不会购买，尤其是高端果蔬，要求更严格。

  由于果蔬呼吸的底物就是营养成分，呼吸得越多，消耗得也就越多，品质变化也就越大。为了保持果蔬长久的保存，必须尽量控制呼吸强度，把呼吸消耗降到最低，充分延长果蔬的生命期限。

  抑制果蔬的呼吸，最重要的就是降低果蔬贮藏环境当中的氧气浓度，降低果蔬的生命代谢，“无法呼吸”的冷库使用特殊设备维持库内的低氧效果，以达到抑制果蔬呼吸的目的。由于这些设备是通过人为设置来调节库内氧气、二氧化碳、乙烯等气体成分比例，因此这些设备被称之为气调设备。气调库是在普通冷库的基础上增添气调设备，包括脱氧机、二氧化碳机、乙烯脱除机、气体自动测量控制管理系统等。

  说起气调库，很多人都会想起陕西百库工程，其中90%以上为气调库，且都是千吨项目，结局却是惨不忍睹，气调库甚至在很多人心目中有了“不行”这个可悲的标签。

  究其原因除了施工不规范等因素外，关键还是气密性不达标。吕总介绍，气调库的好坏直接决定了气调库的成败。气密层是气调库一种特有的建筑结构层，目前一般都会采用气密胶和无纺布结合施工，且气密施工必须严谨。除此之外，气密性的确保还离不开气调专用设施的完美配搭。

  气调专用门是一种具有弹性的推拉平移门，气密良好。门上偏下位置设有一个观察窗用来进行观察或取样，窗门之间由手轮式扣紧件连接，弹性材料密封，中间为中空玻璃。

  另外，由于气调库对气密性的高要求，在调气过程中，库内压力会破坏气密层，为了平衡和减小库内外压差，气调库必须设有安全阀和平衡袋。安全阀是一个压力安全平衡装置，内通库内，外连大气，库内外压差大于一定值式自动联通，确保库体安全。平衡袋是另一个气调库的安全保护装置，是一个大型的塑胶袋通过管道与库体相连，用来平衡库内气体压力。

  有个客户一直觉得立喆舜气调设备贵，迟迟不下单，去了冷博会现场，在进一步探索后，竖起大拇指表示服气。

  如今，谁要购买气调设备，很多人第一反应就是找立喆舜。“公司的宗旨是以最优质的产品做最好的气调库工程，做性能好价格低的设备，为中国气调库推广和发展尽力。” 立喆舜总经理吕维成介绍，公司产品大部分部件都是采用进口的，比如采用西门子PLC和变频器，施耐德电器元件，德国里其乐真空泵，意大利欧玛尔气动元件，另外通过严格的程序控制使产品更高效更节能。设备生产严格按流程进行，每个部门各负其责。产品出库前一定要通过实验库进行脱氧和脱除二氧化碳的数据检测，各项数据合格后由质检部门出示合格证方可出厂。

  强华董事长先生高度赞扬立喆舜推广思路，同时鼓励其采用更多样方式来展示气调库，“比如在各大区域与工程商、铝排企业、机组厂家、库板企业联合组建一个体验中心，定期举办技术讲座，更形象的让工程商感受气调保鲜的魅力。”

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  近年来由于国家的政策扶持和生产企业的广泛推广，气调库被大家所熟知和接受，促使气调成爆发式增长

  在当今市场，高效冷风机——即通常所说的高标准冷风机，凭借其卓越的降温性能与显著的节能环保优势，赢得了广泛的认可与青睐。这些所谓的“高标准”究竟涵盖了哪些具体要素？

  观众朋友大家好，欢迎收看由气调保鲜技术的领导者立喆舜冠名播出的高端访谈节目。我们特邀到该标准的起草单位之一美乐柯，董事长陈杰先生，来解读该标准。