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  近来，在安徽省桐城市文昌大街的水芹培育基地里，农户们正将散发着清雅兰香的新鲜水芹进行整理洗刷、分拣、包装，随即发往合肥、南京、上海等地的大型商超与餐饮后厨。眼前这番现象，正是桐城水芹这一具有300余年培育前史的地标农产品，从传统“小菜园”走向“大商场”的生动缩影。

  桐城水芹的培育史可追溯至明末清初，其以“兰香浓郁 脆嫩爽口 回味甜美”的共同质量而闻名遐迩，两度当选全国名特优新农产品名录，并于2008年取得安徽省首个蔬菜类国家地理标志证明商标。与其他产地的水芹比较，桐城水芹依托当地共同的成长环境、极佳的地质条件及传统的培育技艺，产品养分丰厚，还含有黄酮、烯、萜等活性成分，符合现代健康消费需求。

  破解保鲜难题，打通上行通道。水芹含水量高、还原性物质丰厚，鲜菜易氧化腐坏，曩昔保鲜期仅5—7天，严峻限制了商场半径。为此，当地企业立异引进惰性气体锁鲜技能。据安徽省桐城水芹有限公司负责人朱立才介绍，该技能可使盒装产品在冷藏条件下保鲜期延伸1个月，气调库存储更可达3个月，完美处理了商场安稳供给的核心痛点，为进军全国商场奠定了物质根底。

  方针科技双轮驱动，工业根基日益巩固。桐城市委、市政府分外的注重水芹特色工业高质量展开，多措并重夯实工业根底。一方面，出台出产奖赏方法，对会集连片培育基地给予专项补助，划定水芹出产维护区并投入财政资金建筑根底设施；另一方面，出资5600万元建造桐城水芹工业示范园，一期项目建造现已发动，估计2026年5月份投产。“十五五”期间桐城水芹培育培育面积将展开至1000亩，逐步构成集约化、规模化、规范化出产格式。在科技支撑上，当地自动对接安徽省农科院，展开桐城水芹质量和功用研讨，为品牌维护及产品开发使用供给科技支撑。一起，建造规范化连栋温室，选用无土培育形式，装备智能环控设备和水肥循环使用系统，提高出产现代化水平。

  延伸价值链，赋能村庄复兴。现在，桐城水芹已构建起“品牌引领+规范支撑”的展开系统，拟定并施行培育规程与产质量量规范两项区域规范，构成特级、一级、二级的产品区分。经过“企业+合作社+农户”的利益联合机制，带动农户增收。工业链延伸成为提高价值的要害，除生鲜出售外，深加工范畴正多点开花：成功开发水芹茶、研制芹菜功用性饮料、探究水芹超微粉及鲜榨饮品等多元化产品。现在，桐城水芹每年供给省会合肥商场超400吨，桐城水芹有限公司已与卡旺卡达到合作意向，并活跃对接小菜园、蒸小碗等餐饮连锁企业和盒马、永辉等全国性商超，进一步拓宽产品营出售卖空间。

  下一步，桐城市将持续聚集水芹工业高水平质量的展开，加强品牌维护，深化产品研讨开发，加速示范园区建造，推进这一承载三百年见识的地方特色产品向全国知名品牌跨进，为村庄全面复兴注入工业新动能。